编导——小乐儿

    今天继续咱们京郊特别节目的昌平之旅，接着在学做美食的过程中，让您了解到更多关于昌平，好吃的，好玩的地方！

 一道菜——客栈脆皮鸡

主料： 三黄鸡
辅料： 葱，蒜，麦芽糖，红醋，白醋

制作方法：

1.首先在水中加入葱，蒜，香叶，花椒，大料，鸡精，料酒，盐，桂皮，鸡腌制

2.水烧开后，把腌制好的鸡用钩子挂好，用开水浇，然后控干

3.做锅开水，下入麦芽糖熬化，接着放入料酒，红醋，白醋搅匀后，浇在鸡上，然后风干

4.锅中倒油，烧热后淋在鸡身上，淋熟后，这道菜就做好了。

第二道菜——上汤紫背天葵

主料： 紫背天葵
辅料： 青红椒，咸鸭蛋，皮蛋，草菇
 
制作方法：

1.首先烧锅开水，把蒜切段，青红椒切菱形块，咸鸭蛋，皮蛋也切块，草菇切块备用

2.水烧开后加盐，油，将紫背天葵下锅焯水，捞出备用

3.锅中倒油，下入蒜，变色后下入咸鸭蛋，皮蛋，水

4.开锅后，下入青红椒块， 草菇，鸡精，盐，胡椒粉

5.出锅后浇在焯好的紫背天葵上这道菜就做好了。