今日编导——叶子

观顶级赛事 品饕餮盛宴 赏大师绝技 聊奥运佳话！

不知不觉中，奥运会及近尾声，在它充盈着我们整个火热八月的同时，即将离去的脚步多少令人心生留恋，7年的等待不易，渴望赛程松散一些，期待竞赛脚步再放慢一些，但这，只且是一厢情愿，于是，飞驰而过的比赛，只盼触手可及的余下，能够玩味与欣赏！

奥运“星”食谱

体育发烧友：

国文学  嘉宾酷爱体育运动，尤其是喜欢游泳 篮球武术，他认为文体不分家，只有强身健体才能更好工作

俄式苏泊汤

主料：牛腩肉  圆白菜  番茄酱  西红柿

辅料：花椒  大料  葱姜  胡萝卜  土豆  酱油  盐

制作过程：

1．牛腩肉切块 入高压锅压8成熟

2．煮锅中放入清水 花椒  大料番茄酱  西红柿  胡萝卜 土豆

3．与压制好的牛腩一起煮制即可

奥运菜谱大揭秘：

严之飞  国家高级技师、中国烹饪协会会员、北京东方烹饪文化发展中心理事、2006迎奥运国际食神争霸赛荣获金奖，先后在中国食品杂志、东方美食等多家杂志发表文章。现任宝座商务会所行政总厨.

御府四宝鸡

主料：鸡腿肉300克，玉米粒、青豆、红腰豆、胡萝卜各20克。

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、蚝油、美极鲜、甜面酱。

揭秘奥运菜：

1：先把鸡腿肉切成一厘米的方丁，加盐、味精、鸡蛋、生粉淹制待用。

2：把青豆、玉米粒、红腰豆、胡萝卜飞水。

3：把鸡丁放入四成热的油温过油至七成熟，捞出。

4：锅中加底油甜面酱炒香，放葱、姜、蒜爆香，加入调料，放入鸡丁和配料，拌匀放入香油点明油即可。

入选理由：

    鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

    鸡肉适合高体能 高强度的运动人士食用