辅料：蕃茄沙司、椒盐、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋、玉米粉、色拉油。

做法：1、将鸡肝洗净，片成半公分的厚片，放小盆中，加盐、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉，腌入味。

2、将鸡蛋磕在碗中打散，把白芝麻和面包糠混在一起搅匀。将腌好的鸡肝逐片，先拍一层玉米粉，再裹上鸡蛋液，沾满芝麻面包糠，下热油中炸至金黄色捞起即成。

今日私家菜：生菜打包

知识点：1.小米不要煮的过烂 ，捞出时水一定要控干不然太烂不好吃。

2.放平锅中焖的时间不要太长，不然就糊了。

特点：   1.此菜做起来既简单又好吃，菜饭合一。

    2.此菜属纯天然绿色食品,常吃对身体健康很有好处。

编导手记: 说起小米,让我回想起了童年,这是小时候常吃的吃食,说真的,儿时的记忆中并不觉得它有什么特别,多么好吃,多么有营养,只是觉得那只是生活的一部分,直到现在,奔跑忙碌多了,身体越来越不好,肠胃越来越不适,才会听到老人说平时应该多吃点小米,说小米可以养胃安神,是很有营养的,所以说今天李阿姨做的让我想起了儿时的经历,其实烹调美食和工作是一样的,只要你去观察去思考就会得到许多.