【回乡风情·斋月里的集日 拍记：六盘散人  地点：甘肃·平凉·高寨  时间：2009年8月26日共16图】

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    2009年据说是伊斯兰教教历的1430年，穆斯林的斋月大体从8月22日开始，到9月24日左右结束，就是开斋节（听说回族有新、旧等不同教派，遵循的法则似乎有小小的差异，但大体上是一致的）。8月26日，大约是当地回族进入斋月的第5天。这天正是乡间的集日，也是封斋期间采购、贮存食物和其他生活用品的重要日子，其民族节日的浓重气氛，从赶集女性的光鲜的头巾上便可一目了然。

    斋月是指伊斯兰历的9月，阿拉伯语叫“拉马丹”。按照伊斯兰教教义，斋月是伟大、喜庆、吉祥和尊贵的月份，因为安拉是在这个月把《古兰经》降给穆斯林的。按伊斯兰教法规定，成年健康的穆斯林（除孕妇外），“见月儿封斋，见月儿开斋”。也就是说从这个月的新月出来到下月的新月出来的一个月时间里，穆斯林都要封斋。穆斯林通常把封斋叫“闭斋”或“把斋”，从黎明到日落，白天不进饮食，不喝茶，不说脏话，不背后谈论他人，不干坏事，不行房事。通过斋戒品尝饥饿、干渴之苦，体会人生创业之艰，以磨炼意志，还要施舍贫穷人，接济亲友，照顾鳏寡孤独，特别是“耶梯目”（孤儿）。当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒的男子大多要洗小净，即洗手、净下身、洗小胳膊、洗脸、漱口、呛鼻子、抹头、洗脚。然后换上清洁的衣服，戴上白帽，上寺等候。听见清真寺里开斋的钟声或梆子声后，便开始吃“开斋饭”了。据说斋月的每天晚上，回族穆斯林都会端着自家的油炸馓子、油香或烙饼（回族称这种饼子为烙油香）、稀饭、瓜果等，送到清真寺里，斋戒的人便可以品尝到“百家饭”。只要开斋后，你到回族穆斯林家中，就发现家家户户都大吃大喝，欢欢笑笑，一定会羡慕他们吃得那样香，笑得那样甜！亲友邻居有时还互相邀请，来家做客，犹如久别重逢的朋友，显得那样热情。即使对要饭的和过路的陌生人，主人也会端出热乎乎、香喷喷的饭菜，让你放开肚皮吃饱。

    历时一个多月的斋戒完成后，要在清真寺里举行盛大隆重的开斋节庆祝仪式。这天穆斯林男女要淋浴、燃香、更新衣，前往清真寺参加会礼，听阿訇讲“瓦尔孜”（讲经）。做完礼拜后，家家都要翦炸油香、馓子、麻花，有的还要宰鸡、宰羊，烹制本民族本地区独具风味的菜肴。如宁夏回民的清炖羊肉、粉汤饺子、手抓羊肉、糖醋鲤鱼；新疆的抓饭、烤全羊；兰州的牛肉拉面、清蒸鸡；西安的羊肉泡馍等。亲友相见，互道“色俩目”问好祝安。有的请阿訇到亡故亲友坟墓上育读《古兰经》，悼念亡故的亲人，以寄托哀思，祈求真主慈悯亡人早日进入天堂。

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