蒸菜馆与霉菜馆

湘潭小小把自家的博客比做是一连锁蒸菜馆，蒸蒸日上嘛！博主自然是一饰多角，即是这馆子的CEO，也是服务于这馆子的长期员工。

因为信奉让一部分门店先博起来的思路，本人的菜馆生意跟其他主子比起来，远算不上兴隆，但通过努力，还算是赚了一点口碑，并适时的赢得了一些街坊邻里大叔大婶们的褒扬与赞美。

自打开店那天起，就没睡过一天安稳觉，不过也算是乐在其中。

城管监督部门如雷贯耳般一直常常告诫我的一番话，一开始便成为了湘潭小小起初开菜馆的左右铭：“想要做出点名堂其实并不难，除电费掏钱自理之外，房东会给出免税免租一系列措施，唯一叮嘱一条是，不要干违法勾当！”多么地令人宽慰啊！这更坚定了我怀揣梦想，要排除万难开好这家蒸菜馆的决心与信念。

在开张的这几个年头里，除了半夜里时刻领悟上级部门的谆谆教诲外，现实经营当中，湘潭小小也一直秉持着“店不欺客”的四字方针。

在外人眼里，摆好沙发、搬好板凳、递上茶水、笑脸迎接、闲暇交流每一位上门来的上帝，便是湘潭小小这个馆长应尽的义务与职责所在。这其实不是简单活，正是因为这样100%的忘情投入，所以我很享受与在乎经营过程中的这份快乐。

光阴总是如车轮般飞速疾驶的。

在经历了几次街道扩建，菜馆终于也重新装修了。古老的楼道厅堂，又一次开始重新焕发出了新的生机。在这几年里，不乏有初次到访的贵宾们，当然也有不少穿梭于南北的回头客。

平心无论，菜馆的生意好坏，这硬件与软件，就如同这鼠标与电脑键盘一样，两手都得真抓。

有没有成效，通过管理经验自然会得到结果。一方面，菜馆的前途与发展方向，要取决于这些ID消费者，既便是他们CTRL+V的金玉良言，湘潭小小也必须同样对待，因为这样的一些反馈，也是实属宝贵的。

而从另一方面，我这蒸菜馆老板需要做的，则是利用更多的日常闲暇的时间，多花精力与多想好的点子，去开拓与迎合市场群众的口味。同时，还得适时的对同业进行深度的研究，分析加探讨别家的菜馆生意为什么会好？是否走了后门还是拉了关系？或者是他们的招牌菜符合更多人口味，是真有两把涮子！

而对于一些路段、人流量跟本店相近的一些门店，相信每一个老板都深有体会，凡事都要始于足下量力而为。因为每个做菜的主子都深知，做菜跟做学问，其实是同等道理。

放眼看去，每一篇博文的出炉，其实就犹如同是一道热气腾腾的菜肴，酸甜苦辣均包含其中。而且不管掌勺的主子烹调技艺是否高超，不管做出来的这菜如何地道大众，或者如何新鲜美味，都总是希望能够有人来光顾，需要有人来品尝方可知道。花时间与心血做出来的菜仍无人问津，特别是一些时令菜冷了都没人吃，常此以往，久而久之确实会让一些店主原材料亏本，酝酿着关起板子来。

而我的蒸菜馆，除非是发生了天塌地陷的集体食物中毒事件，一于心不忍转行便是。变身“霉”菜馆，也只有一字之区。湘潭小小顶多换换台词，最后哈一句：“欢迎您大驾光临我的霉菜馆！”谢谢完事。