这话也就是说说，至少我是真的停了。我最近肠胃不合适，好久没正经吃饭了。这不，上周六去眉州东坡，看着太太跟儿子吃，我就是拍照的份儿。

　　儿子喜欢夫妻肺片跟麻婆豆腐，来眉州几乎每次都点；担担面特意点了不辣的，我就吃了一筷子，肚子不争气，不敢多吃；毛血旺是太太的最爱，每次吃完还要把红汤打包，回家放点蘑菇、粉条、黑木耳、豆腐炖一炖，又是一道下饭好菜；东坡卤鸭一看就好吃；酥肉豆腐汤好吃实惠。

http://album.rbc.cn/p500/20130911/e74ace13-11d5-4ad8-ae26-b3d66215ff4b.jpeg

http://album.rbc.cn/p500/20130911/16dff075-d3d0-40ca-8bd3-86ec74d58de8.jpeg

http://album.rbc.cn/p500/20130911/8bf2909f-83f9-40d2-987d-93546c0c966e.jpeg

http://album.rbc.cn/p500/20130911/d00a06c9-4b63-41cb-b2bb-9db711211a1a.jpeg

http://album.rbc.cn/p500/20130911/ff74643e-ecec-440a-88b0-0ec00d8f0684.jpeg

　　眉州东坡创立字号时间不算很长，但发展迅猛，在北京已经有几十家分店。而且不管是哪一家分店，饭口永远是排队，这就很值得深思。我说一个细节。俗话说，“一热抵三鲜”，可见温度对菜品味道的重要。看当天的盛器，麻婆豆腐用的是“斗”，口小容器深，为的是减少散热；毛血旺用铁器，底下酒精灯加热；酥肉豆腐汤用的是保温性能极佳的砂锅。细节虽小，却能看出店家的用心。正是对菜品的一丝不苟，加上大众的价格，热情的服务，这生意不好才怪！

http://album.rbc.cn/p500/20130911/0a10fd5c-1076-4e3e-92c4-a90ead85226f.jpeg

http://album.rbc.cn/p500/20130911/5f6d8fb0-8d9a-4abb-8dba-ce596bca8fca.jpeg

http://album.rbc.cn/p500/20130911/0f58ff2b-c558-47f3-b288-42ff0fbd5d37.jpeg