我比较喜爱甜食，顺带着也喜欢糕点。糕点，北京叫饽饽，上海叫点心，说白了就是垫补垫补。我过去很喜欢稻香村，二十多年前经常大老远跑到灯市东口，就为了买一点稻香村的糕点。最近几年稻香村退步得厉害，味道越来越不好吃。我曾经在节目中说，现在的稻香村南不南北不北的，结果招来一位激进的听众，说我看不起北京人，理由是因为我不喜欢稻香村，弄得我哭笑不得。这位听众怎么就不想想，稻香村来自江南，原本是一家南味糕点铺子，并不是北京土生土长的。不过这也说明稻香村的美誉度很高，很多北京人已经把稻香村看做北京的一分子。

　　吃这件事情是很个性化的，尽管有这样的听众，但我还是不喜欢稻香村，我现在喜欢的是桂顺斋。说起来这桂顺斋倒是地道的北京风味，尽管字号是天津的，当初的创办人却来自北京，做的是北京清真糕点。自从在天津第一次品尝到桂顺斋的糕点，我就喜欢上了它。好在北京有一家分号，隔一段时间我就去一趟。这不，今天下节目回到家，用了晚餐，就开车去了花市。买了牛舌饼、咸方酥、百果酥皮、蜜马蹄各一斤，还有一大块萨其马，总共花了90多元。（照片是以前拍的）

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　　我做节目有一个特点，不管买菜做饭还是餐厅里的事情，说的都是自己亲身经历的事情，所以我就难免在节目中提到桂顺斋，也因此有一些听众循着到了桂顺斋买点心。桂顺斋糕点好吃，但桂顺斋的服务不算好，也因此我每每提到桂顺斋，总要说道服务的事情。今天我去桂顺斋，有几个片段有点意思：

　　我一进门就问，您老来吧？嗯

　　您是沈老师吧？是啊，您怎么知道？

　　有很多人来，都说是听着沈老师介绍来的。

　　那您怎么知道就是我呢？

　　刚才不是问您了，您说老来。

　　你们家我看主要靠回头客，经常来的人也不知我一个啊？我到现在也没搞懂，店家为什么就判断出我就是呢？

　　这些都是在包扎时的对话。不过今天我进门就觉得气氛不同往常，似乎比较客气，还提醒我别碰着脑袋。难道这些就因为我在节目中推荐过他们家的点心？尽管如此，之前的两个细节，估计店家心理面还会嘀咕，这人怎么这么事儿啊！何事？

　　比如蜜马蹄１６元一斤，照例电子秤应该显示３２一公斤，店家打成３.２０，这样零头四舍五入，图他们自己方便。他们是方便了，顾客我不乐意了。建议他们好好学习学习陈连生陈老的《买卖经》，琢磨琢磨顾客的心理感受；

　　第二，约完点心以后再约另一种点心，应该把小簸箕里的芝麻等糕点渣滓抖落干净再约。尽管这些分量微乎其微，但积少成多，一天下来就是钱。而且这也代表了对顾客的尊重。细节是否注意，也代表企业的管理水平。当然，这两件事情碰到我这个刁民都是要纠正的，我花钱买东西，理直气壮。但我以前来也碰到过，说明店家并不明白为什么，只是碰到我这样的刁民就临时改一改。

　　《饭点说吃》有一个小栏目是介绍饮食中的非物质文化遗产，照理桂顺斋完全够得上这个规格，但一些服务商的瑕疵让人不满意。我将来即使要专门介绍他们家，这些瑕疵我也一定要指出来，以免误导听众。

　　今天节目有一条短信，说节目是否有老虎墩，让嘉宾什么都招？其实，只要有一定的专业知识，有坚持为听众说真话的信念，商家就很难糊弄。