兴化本是一个县级市，地处里下河低洼地区，知道的人不多。这两年兴化的油菜花名气越来越大，很多人因此得悉，兴化的早茶也很有名。我这次兴化油菜花之旅，不仅饱览了油菜花的美丽，也有机会品尝了兴化很有特点的早茶。

　　说到兴化的早茶，不能不提烫干丝。在北京，煮干丝常见而烫干丝少见，我仅仅在淮扬老馆子玉华台尝过。在兴化，烫干丝是早茶不可缺少的一味茶头，桌桌都点。兴化的早茶不似扬州和北京那么讲究，放几片酱姜片，洒几颗炸花生米，青红椒丝配色，就是一味美食。

　　兴化人和扬州一样，也是过着“早上皮包水，晚上水包皮”的日子。别看兴化城不大，喝早茶的风气却很盛，很早就得到酒店来占座。这是我旁边一桌，各色茶头已经摆满了桌子，早早地把座占上了。

　　和扬州不同，兴化的早茶主要是当地人消费，因此还保留着苏北当地的朴实和乡土气息。做工不够细致，形状不够漂亮，个头也比较粗苯，但这一切并不影响兴化早茶的美味和亲切。这是我们当天点的三丁包子、千层油糕、虾肉蒸饺、松仁烧卖等。店里有免费的绿茶，随意冲泡。一般来说，要一壶茶，吃一些点心，再来一碟烫干丝，最多十元钱就很不错了。

　　这还是小份的煮干丝，比北京的例份还多，十元。如果是大份的，真不知要多大了。

　　蟹粉汤包，这是当天算最贵的。一笼６个２４元，味道非常的好，至今唇齿留香。

　　这是阳春面，三元一份。和上海苏州的面条口味不同，兴化地处苏北，口味还是要重一些，能吃出浓浓的胡椒味。

　　包子大会喽。这是我打包回北京的点心

　　兴化早茶，更多是扬州早茶的乡土版。明天的《饭点说吃》，就和您聊聊兴化的早茶。