现在厨房里的电炖锅正在卤窝骨筋，看着细小的金鱼泡从水面下慢慢地翻腾，心里升起一股温暖。看看电脑，写写节目稿子，间或溜达着跑到厨房里闻闻香气，回头再写写博客，这样的生活真是很闲适。

　　尽管电台每到年底都要举行节目招标，但我自己奉行一个原则，量力而行。我不想把自己弄得太累，手头抓一大把节目，精力牵扯很多，这样未必能把工作做好。人的精力是有限的，术业专长也不可能是全能的，所以我只做自己相对擅长的。即使我现在做的美食节目，我也不求面面俱到，我只做我自己熟悉的内容，尺有所短寸有所长，只有在相对熟悉的领域里才能发出光彩，这是我的经验。也正因如此，我做的剧目连年免标，所以我就没有竞标的压力。

　　这是今天中午做的。冰箱里有一些盒装的猪肉，我以为是纯瘦肉呢，拿出来一看是五花，本想着这个季节是吃腌笃鲜的好时候，再一想冻肉总差着点意思，那就干脆卤了吧。明天儿子去他姥姥家，拿一块过去给他姥爷。

　　原汤接着利用。此刻锅里继续卤着整块的牛窝骨筋，估计晚上就可以吃了。其实家庭烹饪，酱焖炖煮是比较好的方法，一是无油，二是低温，对食物的营养保留比较好，做法也相对简便。牛腱子、猪肘子、前臀尖、柴鸡，都是酱卤的好原料。自己ＤＩＹ，既干净放心还省钱，比超市里的要好吃多了。