嗮嗮我家的新物件--玻璃乐扣罐

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分类: 食材之道 |
瞧这题目,不明就里的还以为是什么东西呢。其实就我们这样的普通人家,还能有什么高级的。我因为喜欢吃朝鲜泡菜和四川泡菜,都愿意自己家里做,这就带来一个麻烦,做好的东西往哪搁?放冰箱吧,味儿太串。您说了,现在不是有乐扣吗?我家就有一个很大的乐扣,可这泡菜毕竟酸度很大,塑料的不知道合适不,于是我们今天下午就专门去寻找玻璃的乐扣。
我最早是在沃尔玛看见的,嫌不够大,今又去了家乐福,最后在乐天玛特买了一个1200毫升的。其实还不够大,准备节后电话联系乐扣公司,问北京哪有更大的。这是刚腌上的朝鲜泡菜。
这种玻璃的乐扣,其实底座是一个耐高温玻璃锅,上面是乐扣的盖。这个玻璃锅可以在微波炉里用,也可以在烤箱里用,倒也一锅多用。我看乐扣的网站还有一种专门的搞玻璃乐扣罐,既可以排出发酵食物产生的气体,又能保证不让外面的空气进入,放泡菜最合适了,可惜现在没货。我想,有了这样的器具,自己家里做泡菜就很方便了。发酵的时候放在室温下,做好了放冰箱冷藏,用低温来抑制它的继续发酵。您想,自己做泡菜不仅省钱,而且比外面的放心多了,这多好啊!
就在我写这篇博文的时候,一边喝着番茄汁,这也是这次去西班牙,在飞机上喝了以后喜欢上的。
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