在北京，东坡肉常见，腐乳肉相对不常见。腐乳肉其实做起来不难，只要有一定的烹饪基础，只要吃过尝过，相信您也能做出美味的腐乳肉。今天的《饭点说吃》就和您聊聊，家里怎么做腐乳肉。

　　这是美味斋的腐乳肉。原先是大块的酱方形式，现在适应需要改小了。

　　玉华台的腐乳肉是从美味斋学的，开始也是大块的腐乳酱方，后来两家不约而同地改小。毕竟现在人肚里不亏肉，无非是解个馋而已，现在这样适应面更宽了。美味斋的腐乳肉在外型上保持了原先酱方的摸样，依然打了花刀，玉华台直接就是东坡肉的形式。

　　既然发了腐乳肉的照片，索性把东坡肉的照片也一起发了。这是美味斋的东坡肉，照片是已经用刀划开的摸样。

　　玉华台东坡肉的照片，如果您有机会去玉华台吃饭，大厅正中间那张东坡肉的照片，就是我拍的。