我现在很喜欢做酱货，一是省事，二是不用油，三是技术要求不高，适合我这样的半吊子。昨天我又去了超市，买了山黑猪的腔骨、口条、前臀尖，还有柴鸡。腔骨大部分做了肉骨茶，儿子喜欢吃；鸡爪、鸡脖子、少量的腔骨，还有火腿蹄髈一起炖汤，加上白萝卜就是一道很美的汤菜。

　　柴鸡的身子、整块的前臀尖，还有猪口条，飞水，洗去血污，刮去舌苔，放入自家卤调料、老汤，还有一罐啤酒，电炖锅调到自动挡，当时满满当当的。等今天早晨起来一看，肉已经漂浮在汤面上，酱好了！

　　这也就是自家吃，如果是做买卖准亏本。首先材料就价格比较高，又注重火候，食材失重比较厉害，这得卖多少钱一斤啊！所以真的要好吃放心，还得自己家做。