天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。天津地处九河下梢，夏季容易河水泛滥，这家店又临着海河边，店主为防夏季雨水入店，在门口垒了一道石头门坎，久而久之成了真素园的别名。

　　我久慕其名，这次去天津，品尝石头门坎素包也是一个原因。现在的石头门坎素包就在南市食品街，品种很多，有香菇油菜、虾皮韭菜、鸡蛋茴香、香椿银耳、野菜等，但最有特色的还是豆芽菜馅的，也是他们家赖以成名的品种。豆芽素包用料很丰富，有木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜等，以腐乳、麻酱、香油等调味，每个包子都捏成21个摺，馅大皮薄、香味浓郁。这是今天我的早餐，一个豆芽菜素包，配一碗牛奶燕麦片。

　　石头门坎素包好吃，但那里个别服务人员态度有不尽人意之处。倒是一位中年大姐主动热情，让我感受到过去买卖人的热诚。就包子而言，这家的素包我还是很喜欢的。