培根面筋烧瓠子、温拌扇贝裙边、椒油炝拌豆腐丝
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分类: 食材之道 |
上午去超市买菜,看见有瓠子,就买了一根。瓠子在上海又叫“夜开花”,经常和蚕豆瓣一起烧夜开花豆瓣酥。儿子爱吃油面筋,我就加上培根,一起烧了个菜。如果手头有火腿,也是很好的搭配。

超市里经常有扇贝裙边出售,回家来挑去黑线,焯熟,加上香芹叶、黄瓜丝、蒜泥、六月鲜生抽、米醋、香油趁热拌匀,就是一道清爽的美味。

今天超市的绿叶菜质量不够满意,就买了两把香芹。叶子烫熟和裙边一起拌了,香芹梗和豆腐丝一起,用花椒油炝拌。
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