今天上午去师范大学办事，事毕已到中午，学校留便饭，地点在惠丰堂。惠丰堂是过去八大堂之一，久闻其名，但一直没去过，今天有机会品尝，我是很高兴的。

　　惠丰堂的总店在翠微商场北门，我们今天去的是分店，在北洼路如意商务酒店的一层。因为就俩人，尝的菜有限，具体价格也是凭印象。

　　菜单上有芫爆里脊丝和芫爆肚丝，因为是别人请，我没好意思点贵的，所以选了价格便宜的芫爆里脊丝38元。选料还算地道，香菜梗很整齐，火候拿捏的也合适，能吃出醋香、胡椒香和蒜香，但略微咸了一些。

　　惠丰堂以糟出名，有糟溜鱼片、糟烩生鸡丝、糟溜三白等。糟溜三白一般就是鱼片、鸡片和玉兰片，他们家的价格比一般的要贵，我有点纳闷，那是什么三白啊？原来是鱼片、杏鲍菇片、澳带片，属于附加值高的那类，我就选了最传统的糟溜鱼片。惠丰堂的香糟，味道比较清雅，但胜在鱼片的处理。这个菜用的是普通的草鱼，照例刺多，实际厨师处理得很精心，无论大刺小刺一根都没有，而且片大而薄，别看盛盘的样子一般，味道还真不错，吃起来很过瘾。58元

　　全爆，这是一个比较失败的菜。说是全爆，实际用料一般，而且没吃出食物的香味，光剩酱油味了。印象中天津登瀛楼的全爆，比这家的精彩。本来我点的炸烹虾，值班经理说全爆更好，看来上当了，因为炸烹虾要一个一个的炸，正逢饭口厨房不愿意做，所以就－－。58元

　　烧烩爪尖也是惠丰堂的招牌菜，我们要了一份袖珍的烧烩爪尖扣香米饭18元。我不知道整盘的烧烩爪尖在这里是什么样的，这种迷你版的，爪尖去骨以后切成丁粒，配以马蹄粒儿，好像就是拌饭吃的。18元

　　还要了银丝卷，3元/个，但比一般的要大。

　　这家店总的来说给我印象不错，尤其是糟溜鱼片印象很好。我家里有的消费卡正好他们家也能使，准备近日带岳父母去一回，再尝尝糟烩生鸡丝、炸烹肉段这些传统的鲁菜。在北京，现在还想吃到这样的传统山东菜，已经不是一件容易的事情了。