乐在其中--萨其马和苔条麻花

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萨其马麻花点心清代关外三陵稻香村美食 |
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有时候肚子饿,吃饭吧不在点上,这个时候点心就很起作用。尤其是稻香村的点心,一直非常的喜欢。今天下午去超市,买了茄子、土豆、西红柿、西葫芦、韭菜等一堆蔬菜,又买了面粉、燕麦片。正好超市有稻香村的专柜,于是就买了萨其马和苔条麻花。这萨其马说起来是满人的点心,清代关外三陵祭祀的祭品之一。北京在清朝是首都,萨其马也就成了北京著名的点心。
稻香村的萨其马有两种,红的比较脆,白的比较软。我一直钟意白的,一面是芝麻,一面是果料,味道远胜过我小时候在上海的记忆。
稻香村是南味点心铺子,别看扎根北京,距江南数千里之外,至今还有很多地道的江南点心,这苔条小麻花就是一例。现在很多地方并不重视特色,什么挣钱就做什么,造成特色匮乏,千店一面。就是在上海,都已经很难找出象稻香村这样,至今还保留着浓浓传统特色的点心铺子,这也是我喜爱稻香村的原因。
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