DIY的乐趣--冬菜蒸鳜鱼

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中午把鳜鱼一分为二,雄片干烧,雌片用葱姜末、料酒、胡椒粉腌了。
晚上起油锅,下五花肉碎煸香,再下剁碎的冬菜末炒香,淋在腌好的鳜鱼片上。蒸锅冒气,入鱼,大火蒸八分钟,关火再虚蒸两分钟,出锅。相对传统的清蒸鱼,冬菜蒸鱼更像一道下饭菜,味道咸香浓郁,好吃得紧那。
其实这道菜我早就想做,一直苦于买不到津冬菜。今天上午去京深市场,顺便到位于二楼的调料大厅看了看,还真有津冬菜,真不容易!
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