厨师是手艺人，至今还保留着拜师收徒的传统。今天上午在南北一家，就有一场厨师行的拜师收徒仪式，徒弟行传统跪拜大礼。在这样的场合，厨艺行的前辈往往要说一些既是祝贺，又表示愿望的话，其中不乏语重心长。记得上一次在翠满楼，老前辈赵树凤就说了厨艺和厨德的问题，听了颇有感触。

　　发几张今天在南北一家拍摄的部分照片

　　那天白常继老师来说腊八粥，我送他走的时候，正好大鹏入车停我旁边。白老师一听是大鹏，马上跟他打招呼。后来聊起南北一家，大鹏说，他去吃过，有的菜不错，有的菜一般。我跟大鹏说，任何一家餐厅，精彩的菜品都是有数的，如果点对了，往往超值；点得不对，往往因此印象大坏。就比如这南北一家，酥皮肘子、烙饼卷带鱼是他们家的招牌菜，一般不会失望。