为什么说纪念呢，因为这很可能是我最近能吃到的最后六个无锡小笼包了。我从上海回来，带了一屉无锡小笼，隔三差五的早晨蒸一些当早点，最后的六个今天中午被我当做午餐了，干脆写一篇以作纪念。

　　要说无锡小笼也颇有名声，我过去在上海、无锡不止一次地品尝过无锡小笼，印象中只是甜，当然也觉得不错。最近这连续几天的品尝，而且每次都是数量有限的几只，倒让我对无锡小笼有了新的认识，我真正体会到了无锡小笼的妙处。

　　有这样一句话“情到深处自然浓”，把这句话套用到无锡小笼身上，十分恰当。和一般的小龙比起来，无锡小笼在江南的小笼当中是个另类，一是味道甜，而且不是一般的甜，二是红汤，这在江南小笼当中都是他与众不同之处。别看甜，只有甜了才能体会到鲜美，这也是厨师做菜往往放糖的原因。尤其是因为加了酱油，这甜又变得十分自然和谐。如果说上海、杭州、常州等地的小笼属于含蓄派，那无锡小笼可真正的属于浓郁的了。浓的自然，浓的美妙，浓的让人牵肠挂肚，以至于现在已经在计划，什么时候再去一趟上海，再买一些带回北京。

　　无锡小笼在上海从来就不缺拥趸，记得过去西藏路音乐书店边上就有一家无锡点心店，买一些无锡风味的小龙馄饨，整天人山人海的。后来延安路音乐厅斜对面也开了一家。当然，这都是老黄历了，随着城市建设，这些美味都随着时光变成记忆了。

　　这次到上海，看见点评上有一家熙盛源，在京沪高速入口附近，于是决定在回京的当天，先去那吃早点，然后再上高速。店在丰庄路，这么偏僻的地方，超过5分钟就收了我７元钱的停车费，上海停车收费真黑！

　　小笼4个/两/6元，实际个头比上海小笼大得多，咬开来一个大肉丸子。

　　熙盛源是无锡一家著名的点心店，和王兴记齐名，这家是在上海的分店。我印象中无锡小笼更甜，也许是为了适应上海人的口味？这个不敢妄下结论。店堂环境一般，服务一般，但味道还是可以尝试的。至于网上推荐的馄饨，感觉皮厚了一些，不够鲜美。尤其是受到赞扬的红汤馄饨，更是觉得一般，辣椒和无锡风味就不搭。

　　不管怎么说，作为一种风味，这无锡小笼我真是体会到了它的妙处，就此心心念念啊。