行走成都--龙抄手的蛋烘糕

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分类: 探店日记 |
坐在电脑前写博客,一边吃着今晚的点心,自家做的老北京奶酪。
品尝了盘飱市的卤猪尾,这就该往回走了,现在的目标是机场大巴。路边有一个街心花园,正好坐着歇一歇。
车站旁边是一家龙抄手,进去最后再吃点。珍珠圆子、醉豆花、蛋烘糕,都是成都的传统小吃。珍珠圆子有点象上海的刺毛团,但是馅是甜的。
四川人好吃豆花,咸的甜的豆花都喜欢,有一碗豆花就可以吃下去一大碗米饭。醉豆花就是醪糟掺水,加一些豆花,勾一个薄芡,香甜宜人。
蛋烘糕,中国式的华夫饼,里面夹着黑芝麻粉,有浓浓的香气,非常好吃。蛋烘糕本是成都走街串巷、现烘现卖的小吃!相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉,从小孩办“姑姑筵”中得到启发,用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因为酥嫩爽口,口感特别好,成为成都著名的小吃。
吃完就去了机场,到西安已经是晚上十点。安顿好住处,我又出去踅摸吃的。周围的饭馆都已经关门,我敲开一家川菜馆,店主是来自四川绵阳的一对夫妻。他们给我煮了一碗担担面,味道不错,就是面条煮的有些过火。