今天节目里，还有听众询问奶酪怎么做，酒曲哪里买，看来老百姓还就是喜欢这样实用的东西。我当时在节目中说，我加冰箱里还有三碗奶酪存着呢。

　　这是我刚才吃的奶酪，瞧凝固的形态，比外面买的还好。

　　这做奶酪和酸奶不同，对牛奶的要求更苛刻。相对来说，普通的袋装牛奶水分比较高，干物质含量低，做出的奶酪形态要稍微差一些。我这次用的是光明顶级的优倍奶，确实效果是以前不能比的。就是这样，也比外面8元/碗的便宜多了。这样一盒光明优倍牛奶15元左右，可以做6碗奶酪。外面一碗8元，我家的碗比外面还大呢。