平民百姓的家常饭食

标签:
家常饭平民百姓腔骨this糊塌子美食 |
分类: 美食心情 |
陈连生陈老有一句很经典的话:“要吃饱,家常饭;要穿暖,粗布衣”,实乃至理名言。普通老百姓,谁家会天天鱼翅海参,无非是这些家常的饭食,吃饱穿暖,万事不愁。
本来今天还想再买一些牛肉,继续我的台湾牛肉面之旅,谁料到超市里的牛肉肥了一些,没我满意的,那就改大肉呗。因为我经常去,售货员知道我买得多,主动把腔骨拿出来让我挑,于是我买了一些黑山猪的腔骨打道回府。
浸泡、焯水,加上两代肉骨茶调料,加一头蒜,滴几滴老抽调色,大火煮开转小火,功夫到了自然成。吃肉喝汤,甭提多美了。
糟毛豆
加上凉拌苤蓝丝、香菇焖豇豆,主食是黑豆豆渣做的糊塌子。