我要做一个鲁菜的节目，缘起于高文麒先生。他前一阵去了趟济南，那边的燕喜堂、聚丰德现在也不景气，倒是有一些鲁菜老技师，自己出来开了几家小馆，菜做得不错。

　　鲁菜历史悠久，博大精深。我一直觉得，欣赏鲁菜需要具备一定的饮食文化的积累。为了加深印象，今天中午我请高滟和苗珊两位主持人去体验一下鲁菜。北京的鲁菜馆不少，我选了地安门十字路口的新路春，一是它价格比较便宜，二是风味也比较地道。

　　凉菜我们求简单清淡，要了海蛰皮和大拌菜。这大拌菜两位小姑娘挺喜欢，吃到最后，苗珊还想要，因为高滟已经饱了而作罢。

　　热菜要了最常见的鲁菜经典菜式，这些菜价格都不贵，但很能代表鲁菜的风味特色。

　　糟溜海鲈鱼片受到好评，肉质洁白细嫩，糟香柔和雅致。干炸丸子好过我前不久在另一家著名字号品尝到的，酥而润，不焦不枯。糖醋里脊更是出乎意料，因为前两天还有听众问，哪还有传统的糖醋菜品，说现在都是番茄酱调制的。我当时憋了半天，想起厚德福的糖醋瓦块鱼还是传统糖醋口的，没想到今天在新路春遇见了。

　　最后要了一大碗烩乌鱼蛋，为这顿饭做了完美的结束。他们家的主厨师从于华天的技术总监，是原来同和居的风格，酸辣口比较浓烈，不同于我曾经在晋阳饭庄品尝到的淡雅型。