这几年，北京的上海馆子也有臭豆腐，但一般也就是油炸，真正做成菜的很少。这次去上海，我特意让姐姐买了几次臭豆腐。这是我在豆制品厂门市部拍的照片，中间灰白色的就是生的臭豆腐。

　　臭豆腐可炸可蒸可焖，都是美味。这是臭豆腐切条油炸，再和毛豆一起红烧。毛豆吸收了臭豆腐的味道，越加鲜美。

　　臭豆腐蒸毛豆子

　　清蒸臭豆腐，正好家里的油爆虾吃完了，剩下的汤汁，我放进去一起蒸。臭豆腐和虾的卤汁一起蒸，味道更加的好吃。

　　人在异乡，小时候形成的口味，恐怕一辈子也改不了了。