在珲春吃到一道蒸鲜明太鱼铺黄豆芽，味道不错。

　　想起家里有朋友从韩国带回来的明太鱼干，就想学着做一回。太太把明太鱼先泡软了，又从市场上买来黄豆芽，家里还有一些上次去西贝吃饭打包回来的辣椒末

　　去鱼头，把鱼切为两段，底下铺上黄豆芽，鱼皮朝下，鱼肉洒上辣椒末和生抽，再搁一点剁椒和葱姜末、料酒，蒸了。这是今天学做的模样。

　　由此我想到，以后可以尝试用草鱼，背开，带鳞，收拾干净略风干，这么蒸应该也好吃。这样做的好处是不用油，肉质干香，味道也不错。