今天儿子高考终于结束了，晚上全家人去了大江南。

　　大江南在建达大厦的二层，环境不错，停车也方便。我们到的时候还早，很安静。因为这是家杭帮馆子，所以点菜就专挑那里的特色。

　　凉菜要了香糟舟山带鱼。糟货是江南一带夏季特有的凉菜，以糟去腥提香，是我非常喜欢的一种味型。看菜单上照片是煎过的，我想大概是煎了以后再糟，这样去除了一部分水分，糟味更容易入进去。实际品尝结果，鱼的品质还不错，但没吃出什么糟味，就这点来说有点失望。到是我太太很喜欢，但她到底怎么个喜欢法，我在写这篇博文的时候，她已经累得张不开眼睛了。也是，儿子这两天高考，当妈的可没少费心。价格22，不算贵。

　　再跟两张，纯粹就是玩。

　　大煮干丝是淮扬名菜，很考厨师的功夫。因为价格是出乎意料的便宜，点了之后又生怕是用豆腐皮切的，问服务员，有说是用白干切的，有说是用豆皮切的，看来对菜品的培训还不到位。真的端上来很有惊喜，一是正经用的白干，二是拍照的时候汤的鲜香阵阵而来，入口干丝绵软，汤头鲜美，就是刀工还不够整齐。但就25元的价格可以说是超值。

　　雪菜豆瓣，这是一道很有江南特色的素菜，也是同事柳鑫推荐的。感觉还不错，就是雪菜的口感稍微有点老。22元

　　素菜要了鸡毛菜，服务员问要上汤、蒜茸还是清炒。既然是江南馆子，就要了最传统的清炒，没有其他东西来帮衬，更能品出厨师的功力。品尝下来确实不错，一是料选得不错，很嫩；二是炒的火候也好，保持了鸡毛菜的鲜嫩和水灵。12元

　　老鸭煲，量很大，整整一个鸭子，就是咸了一点，夺了汤的鲜味。我吃了半天，也没看见一片火腿，问服务员说是炖化了，汗！这火腿还能炖化？这个汤量实在太大，我们今天人还是少了，适合包桌食用。

　　儿子看见最喜欢的荠菜馄饨，12元／碗，28元／份，我们就要了一份，三个人主食就解决了。但馄饨可以说是今天点得最失败的，吃不出荠菜的清香，远不如过去北京街头的上海城隍庙小吃店（现在怎么样不敢说，好久不去了）。

　　总的感觉，这家店价格比较实惠，环境不错，餐具和摆盘比较精致。我们因为到的早，点完菜不到5分钟就很快上菜了。服务还可以，看见我拍照也不干涉，而是耐心地等我拍好再摆新菜；当喝完了汤，主动给客人添加。就是对菜的理解还有待提高。

　　回来路上听交通台《一路畅通》，今天的题目是“佐餐佳品”，有一听众说把肖山萝卜干用醋、辣椒油等一堆调料腌了好吃，我正想呢，经这么一折腾还是肖山萝卜干么？刘思伽绝顶聪敏，“这位听众把肖山萝卜干再创造了一遍，只是我觉得哦，这么一创造，就是另一个东西了”，话说得很委婉，意思却表达得很清楚。同样是主持人，为什么有的很快就红了，有的只是混个脸熟？这其中还是有道理的。