中午去京深市场买肉骨茶调料，看见有新鲜的鲅鱼，就买了一条。

　　收拾干净，切段，葱花、料酒先腌一会；

　　蒜子入油锅，用文火炸到金黄；

　　余油把鱼段煎黄，盛出；

　　下葱段煸到金黄，再下甜面酱炒出香味，加热水，下鱼块和蒜子，大火烧开飞酒，再开转小火慢慢咕嘟，一直焖到汁稠色浓，香气四溢，这菜就算做得了。

　　顺便说一下，到京深市场买东西，得多个心眼，小贩恶着呢。开始说22.40元，我把口袋拿掉再一秤，变成21.70元，一个口袋就卖7毛。见我戳穿了他的把戏，小贩恼羞成怒，又说没零钱找，要多收整数，天下哪有这道理，“有零找零，没零不收零”，做买卖不准备零钱，那是你自己的事儿。