本来想去买春笋的，没满意的。老说南城的幸福生活，看来这地界认春笋的少，所以至今还没做过竹笋的菜呢？那就去水产大厅溜达溜达吧。嘎鱼不错，就买了一些，回来炖汤吃。

　　嘎鱼好收拾，开膛破肚，去掉鱼头就行了。

　　油热放葱姜炝锅，放豆瓣酱煸香，放热水，开了把鱼和白玉韧豆腐放进去，再开放料酒，加盖稍焖一会。然后转小火慢慢咕嘟一会，收汤就好了。尝一口，没放一点味精，味道赛过高汤。