在北京，以红烧肉做招牌的，不是本帮馆子就是湖南馆子，只因为这两个地方的红烧肉比较有特色。

　　美味斋在北京是一家老资格的上海本帮馆子，从上海迁到北京都已经50多年了。在江南一带，红烧肉除了和卤蛋、百叶结等搭在一起，最有特色的还有鱼鲞烧肉，比如美味斋的黄鱼鲞烧肉、宁波驻京办事处的河豚鱼干烧肉。今天，我就和韩姐一起去美味斋品尝了黄鱼鲞烧肉。

　　黄鱼鲞烧肉，在美味斋是特色。鱼的鲜，肉的香，交相辉映，融为一体。记得两年前就是38元，在今天原料大幅涨价的情况下，依然保持了38元，作为顾客真应该庆幸！

　　东坡肉是美味斋最近新添的，挑选五花三层的好部位，采用最传统的烹制方法，小火煨制，脂肪充分乳化，真正做到了肥而不腻，瘦而不柴。16元

　　现在老字号也都在紧跟潮流推新菜，这不，美味斋也推出了蒜香鸡翅。选用鸡翅中段，先腌入味，再表皮炸酥。至于味道如何，看照片就知道了。28元／8个

　　不仅味道超赞，炸得也实在漂亮。放到碟子里，忍不住又照了一张。

　　在江南，年糕是一种常见的食物，尤其是宁波年糕，以口感软糯闻名。美味斋因此有毛蟹炒年糕、子排烧年糕等菜肴，今天又品尝了美味斋新近推出的松仁年糕炒牛柳。年糕、牛柳都切菱形块，配以松仁。年糕甜糯，牛柳嫩滑，加上松仁的香气，这个菜好吃又便宜，26元。

　　前面都是肉肉，凉菜就点了两个素的。这是翡翠双笋6元

　　樱桃萝卜6元

　　主食选了两道上海小点心，一是锅贴9元

　　酒酿园子。这道点心味道很好，我跟韩姐说“这酒酿园子够上海！”12元／海碗。照片是分到小碗里的模样

　　今天巧的是，我和韩姐开始想找个单独的小房间，准备向他们厨师偷点玩意，不巧楼上包间都满了，就在楼下大厅聊天，没想到后面一对老夫妻听出了我的声音，主动和我打招呼。记得上次也是在美味斋，也是和韩姐，也是有听众听声辨人。我想，只要真正把听众放在心里，你就做了那么一点点事情，听众都会记住的。