曲园酒楼是北京一家著名的湘菜老字号，上个世纪五十年代十大元帅授勋的庆功宴就设在曲园酒楼，当时参加宴会的小汽车，把西单北大街都给堵了。其时北京的小汽车并不多，这场宴会的盛况可见一斑。

　　因为西单地区市政改建，曲园酒楼辗转搬家了好几次，去年终于在阜外大街展览路口安定下来。重新装修的大厅和三层包间，环境焕然一新。

　　一年以后再来曲园，酒楼已经度过了重张开业以后最困难的时期，并开始赢利。有机会在曲园品尝了几道菜肴，感触颇深。

　　鹅肝鲜菇炒牛柳。蘑菇炒牛柳这道粤式小炒现在很常见，曲园的这道“鹅肝鲜菇炒牛柳”却不一般：厨师把鹅肝煸炒起香成酱状，蘑菇牛柳临出锅的时候加上那么一小勺，蘑菇和牛柳被裹上了鹅肝酱，吃鹅肝而不见鹅肝，鹅肝的香气和润滑，一下子就提高了菜品的档次和口感，有化腐朽为神奇的功效，确实见功力。

　　湖南菜里有一道酸辣肚尖，泡菜汤和辣椒为配，爆炒猪肚尖，吃的是脆嫩和鲜香，是一道很见功夫的火候菜。这个菜和山东菜里的油爆双脆手法类似，只是调味不同。按说这个菜本是京城另一家湘菜老字号马凯餐厅的看家菜，后来曲园也引进了。这是酸辣肚尖。

　　这次品尝了更有湖南官府菜特色的汤泡肚。选用竹荪高汤为汤底

　　选好的肚尖加工去筋油，打上花刀，沸水焯到断生，洒上胡椒粉。

　　倒入大汤盆，这个菜就做好了。

　　入口脆嫩鲜香。和酸辣肚尖比起来，这个菜比较清淡，吃的是一个鲜，更象一个筵席菜。酸辣肚尖口味比较重，比较下饭。