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DIY的乐趣－－自制炒红果
(2008-01-26 21:10:39)
标签：
美食 |
分类： 美食心情 |
炒红果是北京冬天常见的开胃小食，著名的稻香村就有卖的。如果不是在北京生活，还真会以为是炒出来的呢，其实就是糖水煮红果。
那天也是兴起，就去后面的市场里买了红果，去核，一会就煮好了。第一次没经验，煮得比较烂乎，不过味道是一样的。
今天让太太又去买了红果3.00元／斤
去核
加上糖，一会就好。我家用的是太古的黄片糖。
店里面好几元钱一碗，自己家里买上一斤，能煮一沙锅呢
。
。 这是从百度上搜来的红果的介绍，转贴在这里：
红果，学名为山楂，别名很多，常称红果、山里红、酸查等。该原产中国，栽培历史已有3000多年。
红果果实营养丰富，每百克果实含人体不可缺少的微量元素钙85毫克、磷25毫克、铁2.1毫克、含胡萝卜素0.82毫克、抗坏血酸89毫克(维生素C)，还含硫胺素（维生素B1）核黄酸（维生素B2）、酒石酸等。
红果具有重要的药用价值，自古以来就成为开胃健脾消食化滞、活血化痰的良药。由于红果含有多种有机酸，味酸甘，并含有解酯酶，入胃后能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。所以，对于吃肉或油腻后感到饱胀的人，吃些红果、红果片、红果汁或山楂丸等，均可消食，为老年人极好的绿色保健食品。
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