一家我曾经喜欢的餐厅，终因种种原因停业了。闻听消息，五味杂陈。

　　我其实只是一个好吃之人，在做美食节目之前，对吃其实一窍不通，所以至今我也不认为自己真正明白。有人客气地夸我，但我心里明白自己几斤几量，绝不会沾沾自喜到自以为是。这家店业务上主事的一位大厨，可以说是我的启蒙老师。我对鲁菜的很多认识，都是在和她聊天的过程中逐步加深的。

　　发几张过去品尝菜品的照片，作为我对曾经岁月的怀念。

　　盐水鸭肝。鲁菜，尤其是鸭菜的经典。细腻柔滑，价格不高，味道却绝不输于名贵的鹅肝。

　　芥末鸭掌。记得十几年前住北城，就经常去缸瓦市的烤肉宛分店，那个时候我儿子就特别喜欢吃这个菜。入口脆嫩爽滑，味道鲜香。

　　麻辣膀丝。鲁菜吸收川菜味型的改良作品，有麻辣的香，却没有四川麻辣的燥，是一道很成功的凉菜。尤其值得称赞的，鸭膀上的皮肉细心地拆了下来，有皮有肉，口感很饱满。我在一家著名的鸭店吃到的麻辣膀丝，因为鸭膀骨头多肉薄，可能嫌麻烦，盘子里只有皮。

　　麻辣鸭胗。和麻辣膀丝一样的性质。

　　水晶肘子。以老字号砂锅居为最好，能吃出浓浓的肉香。

　　大丰收，新鲜蔬菜沾酱，创意不错，颜色味道也好。

　　热菜留着以后继续吧。