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分类: 探店日记 |
前天南来顺经理来做节目,得知这周六烤鸭要从68元涨到88元。我尽管去南来顺消费的次数不算少,可南来顺的烤鸭还真从来没点过,于是昨天晚上我们全家去了南来顺,就为了赶在涨价之前去尝一次。
昨天动静比较大,我岳父母,我们仨,临时我又把老听众张锦屏先生也接了去,这样一共有六位。路上堵车,我和张先生到得最晚。儿子真懂事,知道我喜欢拍照,又怕姥姥姥爷饿着肚子,就先去买了豆腐脑和豌豆黄,让他们二老先充饥。
都是至近的人,所以也不客套,就没点凉菜,直接就招呼最有代表性的招牌菜。
葱烧海参。用的是澳洲参,可发得真好,软糯有弹性,绵软而不糟,这40元钱花得真值!我昨天在节目里还说呢,不管是什么品种,只要发得到位,发透了,都很好吃。张先生今年已经88高龄了,还吃了好几块,可见受欢迎的程度。
炸素菜卷,香椿苗裹上鸡蛋皮,外酥里香,很出彩。20元
口袋豆腐。这是专门为张先生点的。用豆腐压成泥,加上蛋青、鸡茸搅拌均匀,温油滑开。其实这是一道四川名菜,因为南来顺的厨师有很大一部分来自原来的泸州酒家,所以这些原料上不犯忌讳的川菜也就保留了下来。入口细腻,色彩淡雅,周围一圈菜胆围边,底下是玉兰片和蘑菇,18元。
麻婆豆腐。这是专门为我岳母点的,她喜欢吃辣。南来顺的麻婆豆腐可以和北京四川办事处的餐厅媲美,是我非常喜欢的一道菜,牛肉酥香,豆腐滑嫩,鲜香麻辣,实在是下饭的一道好菜。在这样一个正经的大饭庄,价格10元。
醋溜苜蓿,这是一道传统的教门菜,醋在其中起了增香解腻的作用。我喜欢羊肉的,要的是羊肉的软嫩。26元
素烧四宝。因为当天有三位老人,所以点了这个菜,比较清淡。28元
炸烹虾。这是北京清真菜向山东菜学习借鉴的成果。外酥里嫩,口感鲜美,张先生这么大年纪吃了俩呢。原来才38哎,后来涨到58。不过就是现在这价,在同类馆子当中还是便宜。58元
碳烤羊肉串,这也是我每次必点的。5元/串
豆腐脑要了两碗,大家分着吃。到我这儿,嚯,都是好东西。2元/碗
杏仁茶。我20多年前第一次来北京,就经常到西单又一顺的小吃部吃早点,当时就很爱吃杏仁茶。3元/碗
北京这些清真老字号,现在都开发精品小吃,配上筵席,很有特色。所以我请人到南来顺吃饭,一般都是再点一些小吃,很有老北京特色。精品小吃拼盘48元
最后是烤鸭。我特意跟服务员要了一碟白糖蘸鸭皮吃,又酥又甜,
这顿饭热热闹闹,尽兴而回。