我母亲是苏州人，说起来我和苏州也是有缘的。喜欢苏州的幽雅和调调，平时自己开车的时候，经常欣赏的唱片，不外乎就是京剧、昆曲和苏州弹词。可以说，苏州已经深深地融入了我的血脉，可说到苏州的美味，我体验的却不多。

　　苏州是去过几次的，曾经专门到朱鸿兴吃焖肉面，采芝斋买糖果，黄天源尝糕团，陆稿荐捎酱肉。有一次到苏州，还去了得月楼，也可能是松鹤楼吃过饭，具体是哪家印象已经模糊了。但我去苏州毕竟来去匆匆，苏州的美味，真正体验到的不多，有的只是想象。

　　今天有机会去北京松鹤楼蹭饭，对我是一件喜事。倒不是贪图一口吃的，毕竟我对美食还有兴趣，还愿意增长这方面的修养。松鹤楼是几百年的老字号，也是苏帮菜的重镇，能到这样的地方去体验和了解苏州美食，实在是一次难得的学习机会。

　　现在不做节目了，这样轻松的吃饭才真正是享受！记得过去有听众羡慕能天天吃到好吃的，却不知工作的辛苦，和这种饮食方式对肠胃的伤害。经过了这几个月的休息，尤其是很长时间吃豆渣窝头，我体会到，现在的生活表面上简单，也少挣那几千元钱，但也许我还能多活几年。如果还象以前那样的拼命，为节目到处品尝，为主持人要赶稿子，钱是挣了没多少，可也许就会少活个５年10年的，一点都不值得。我倒真愿意象胖妈、韩姐那样，不担什么名分责任，如果有机会就跟着增长一点见识，不去也无所谓，这才是真正的玩！

　　闲话少叙，直接切入正题。因为是公款消费，我也不知道价钱。就说说菜吧。菜名都是我自己起的，正式的名称也不知道，抱歉哈！

　　凉拌莴笋，一味平常的原料，做出了不平常的味道！要说怎么好，只有亲自品尝了才知道。其实呢，也就是莴笋，还能做出花来？但这莴笋的味道还真是不一般，无论刀工、调味都可称得上是一流。

　　爽口萝卜，真的是脆甜爽口，腌制的时间刚刚好，既保留了萝卜的爽脆，又避免了过分腌滓带来的艮。尤其是最后品尝葱油拌面的时候，配上萝卜，解腻又爽口，实为绝配！

　　酱牛肉，在今天就算是一般。江南一带的菜系，对烹调牛肉还是不如北地来得更有心得。

　　油爆虾，这也是本帮菜的代表作品。苏沪两地由于相距咫尺，很多菜品有相同之处。今天的油爆虾，一是肉质紧，能吃出是新鲜的；二是炸得火候合适，皮肉松脆；三是调味好，入味透。近几年在北京品尝到的油爆虾，以这一次为最佳！

　　松鼠桂鱼，这是松鹤楼的镇店名菜，也是苏帮菜的经典。松鹤楼做得比较讲究，上面还做了一个虾仁的帽。好吃啊，语言在这里显得十分的苍白

　　清炒河虾仁，入口弹性十足，个头也算大，估计价格不匪。

　　苏州有著名的奥灶面，其实就是卤鸭面。今天品尝了卤鸭胸，入口甜糯酥烂。

　　这是卤好的鸭子。

　　枣泥拉糕是传统的苏州糕团名点，入口甜糯，拈性十足。

　　鸡头米是苏州水八珍之一，又叫“芡实”。这是加了糖桂花的甜汤，有幸在松鹤楼品尝到，不失为一次难得的美事。

　　主食上了葱油拌面，这是我提议的，毕竟我对那一带还算是有点了解。面端上桌，葱香扑鼻，口感顺滑。和本帮馆子的葱油拌面相比，葱油的香气是一样的，但酱油味要淡一些，也是精致的苏州菜和上海乡土菜的区别。

　　松鹤楼是几百年的老字号，但内部装修可一点也不古旧，简洁大气，典雅庄重。这是包房里的吊灯。

　　包房一角

　　过道

　　房间里的花瓶