自从来到北京，我对北方豆腐脑的喜爱程度要超过南方的豆腐花，尤其喜欢吃南来顺的豆腐脑。尽管南来顺离我家不算远，可每天早晨开车去南来顺吃早点有点夸张，所以就琢磨着自己做。

　　住在南城就是好啊，一是价格便宜，二是有众多的批发市场，想吃什么都有。前两天在新发地买到了做豆腐脑的凝固剂14元／kg

　　家庭制作量小，就这还嫌多，得做到什么时候啊？不过这已经是最少的了。可家里也没有克秤啊，只好慢慢试验。第一次太稀，第二次合适，第三次又太老了。现在这样就是比较合适的，表面有一点气泡，下面的豆腐脑真的滑如凝脂。

　　今天晚上就准备做一个豆花虾仁青豆，应该是很好吃的。

　　黄豆和黑豆是个好东西，我们除了做豆腐脑，还自己做豆浆，配上燕麦片和黑芝麻粉，还有蜂蜜，味道不要太好哦。

　　补发一张今晚虾仁青豆豆花的照片，虾仁鲜美，青豆软糯，豆花滑嫩。

　　今天早上打了两次豆浆，一次焖了燕麦片芝麻粉，一次做了豆腐脑，积攒的豆渣比较多，于是太太又做了窝头。正好她同学来，要走了６个

　　我们自己还剩７个

附：

　　我这个虾仁青豆豆花是用微波炉烹制的，目的是尽量不用油。

一、先把处理过的虾仁用淀粉和料酒腌上，微波炉转半熟。

二、青豆也用微波炉转熟。

三、玻璃锅放豆花，洒上盐和鸡精，上面铺上虾仁和青豆，再转个几分钟就好了。

　　因为虾仁很鲜，所以尽管没用油，依然不错。