惠丰饺子楼，就在西四北大街路西。我最早就住在西四北二条，现在那条胡同里还有我的亲戚。前一阵探访亲戚，因为他们家有老人，不愿意麻烦，出来一家三口就在惠丰饺子楼吃的。儿子喜欢那的茴香饺子，其实只要是茴香，那的饺子他都爱吃，呵呵：）我和太太爱吃鲅鱼馅的，只是价格稍微贵一些。发两张那的照片，一是牛肉胡萝卜锅贴，我喜欢他淡淡的甜味。

　　儿子想吃肉，所以又另外点了一个肉菜。孜然羊肉，炸的火候很合适，入口香酥，内里软嫩。这顿饭已经有一段时间了，印象已经模糊，孜然羊肉好象是30多。

　　以做鳝鱼闻名京城的老字号玉华台，最近在网络上名声大震。我在新浪“吃在北京”论坛里发的“玉华台的点心”这篇小文，短段的一个星期点击量已经突破了一千。听玉华台的经理说，前天还有一位上海的顾客打来长途电话，说看了我的文章，前来预定拆烩鲢鱼头和席苫干丝。我想经理这话比较可信，因为席苫干丝平时不供应，是因为我尝了并宣传以后才可能知道。发一张以前拍的席苫干丝照片

　　因为要在干丝上面编一张席子，费工费时，现在店家一般都不愿意做这种“麻烦”菜。如果不是看了我的文章，自己去店里，服务员不会推荐席苫干丝。也正因此我极力建议店里在镇店名菜炝虎尾的底下增加一些干丝，这样既吃到了虎尾和干丝两种口味，又替店里省了事儿。我在请老听众张锦屏先生吃饭的时候，就是这样要求的，并且现在已经成了玉华台的一道新菜－－虎尾干丝。

　　上次在玉华台吃了三鲜烧卖，最近又尝了糯米烧卖。这是南方的传统点心，5元／屉

　　承蒙玉华台经理抬爱，经常和我交流一些菜品的事情。他们是国营店，有创新菜的指标。我对这事素来不感冒，倒不是反对创新，而是总觉得创新是水到渠成的事情，比如大董那样，积累、火候到了，自然就有了新菜。最近玉华台做了一道新菜，名字还没有呢，是用芦笋和培根做的，口味清淡，口感脆嫩，芦笋的脆嫩和培根的香气，这两者很好的结合在了一起。这道菜老少皆宜，我暂且叫它“培根芦笋”吧。因为是内部品尝，正式的菜品上面应该还有一排。