春天来了，本地莴笋已经开始上市，来道简单的小菜“葱油拌青笋”，让我们品尝春天的味道。

〖主料〗青笋一根

〖配料〗大葱、色拉油、、糖、醋，喜辣者可以备3、5颗干辣椒

〖制作〗

　　⒈青笋去皮切丝置容器中用适量盐腌制15分钟；

　　⒉将笋丝沥去水分后装盘，将切好的葱花放在笋丝上；

　　⒊炒锅放少许油烧热后，直接浇到葱花上，或者以干辣椒炝锅后浇上；

　　⒋取适量糖和醋放入青笋中调匀即可；

　　此菜制作极为简单，口感爽脆开胃。