泰丰楼名气很大，资格很老，但我从来没去过。因为韩姐介绍，把它和萃华楼搭配在一起ＰＫ，想必是很有趣的一件事情。

　　今天在泰丰楼品尝的菜不多，但就这几道菜，对它的菜品风格已经有了初步的感受。北京的鲁菜老字号名气都很大，但感觉各有各的风格，尽管都是鲁菜，但大同而小异。

　　因为人少，店家就上了一个冷拼，有水晶肘子、红腰豆和酸甜黄瓜条。水晶肘子的水晶切得很漂亮，汁是很传统的蒜汁酱油，黑乎乎的，蘸着酱油吃很香。

　　红腰豆软糯，黄瓜条脆甜，都不错。感觉比同和居的凉菜印象要深刻。

　　热菜第一个上的是过油肉，味浓色重，有肉片和海参等。这菜的味道有点象全家福，适合就饭吃。后来看菜谱，还是泰丰楼的特色菜。

　　芫爆肚丝，我以为是牛肚，原来是猪肚。想想也对，这是汉民馆子。肚丝煮的比较烂，加上胡搅粉和香菜，很入味。后来剩了一点，打包又不值当，干脆又要了一碗米饭，把汤汁和剩菜胡噜吃了，真好吃啊：）

　　这米饭也要表扬一下，量真大，我以为是２元，实际是１元。韩姐问，是因为我们才这么满么，回说就这个量。不过有一点，就是米饭盛得不太讲究，碗边挂了好多米粒。

　　肉末烧饼和仿膳的很不一样，是咸鲜口，也相当不错。

　　丸子三吃，其实就是干炸丸子，调料除了传统的花椒盐，还有鸭酱和另一种广东调料。花椒盐和鸭酱都不错，那广东调味酱一般。尤其值得称道的，是丸子个大形美，金黄酥脆。

　　泰丰楼也有银丝卷，不过是蒸的，没有烤的。如果搭着菜吃，感觉蒸的更细腻。如果当点心，烤的更香。开始我想买一些，问服务员多少钱一个，服务员业务不熟练，以为是２元/个，后来看菜谱，实际一份10元／10个。

 

　　最后上的是乌鱼蛋汤。这里的乌鱼蛋汤和同和居一样，又酸又辣，表面就漂着一层胡椒面。就着乌鱼蛋汤，咬着塞了丸子的银丝卷，真是绝了。

　　总的感觉，泰丰楼的鲁菜属于浓香型的，既继承了鲁菜传统的味型，但口味又比较重，迎合了现代人工作高度紧张，寻求口味刺激的需要。这从店里的菜谱上也可以看出来，泰丰楼主营鲁菜，兼营川菜，两种菜系必然会互相渗透。