一、关于鸡的问题

1、三黄鸡是什么意思？（什么是三黄鸡？为什么叫三黄鸡？都是哪三黄？）

答：所谓三黄鸡的“三黄”就是：羽黄、嘴黄和爪黄。

2、三黄鸡是什么鸡种？

答：三黄鸡是南方的鸡种， 他是柴鸡和肉鸡杂交的一个品种。

3、这鸡是公鸡还是母鸡？

答：有公鸡也有母鸡。

4、三黄鸡是南方的，怎么成华都的了？

答：三黄鸡确实是属于南方的鸡种，但是咱们北方人也逐渐喜欢吃三黄鸡，为了满足顾客需要，我们公司从南方引进鸡种，我们有自己的饲养基地和农户散养基地。

5、你们的鸡为什么叫速食鸡？（怎么速食？）

答：速食，主要是您在制作的过程中，解冻之后后切成块，直接放在开水里，不用添加任何调料，锅开上来后5分钟即可食用。

6、速食鸡，是不是饲养的时间非常短？

答：速食鸡，不是指饲养时间短的那种速食，而是在您制作过程中“用白开水煮五分钟，就能食用”，是在制作三黄鸡上的方便快捷。

7、是散养的吗？

答：对，我们的产品全部都是散养的，在平谷的山上、老百姓家放养的。

8、三黄鸡养了多长时间？怎么养的？是不是人工喂养的？

答：三黄鸡一般都是在老百姓家散养的，吃一些玉米粒、杂粮长大的；时间一般都在3个月左右，不过，所有能够成为我们产品的三黄鸡，都是饲养时经过优选优育的，加工时严格筛选过的，也就是说必须符合原料标准的优质的三黄鸡才能作为我们的三黄鸡原料。

9、是不是那种20几天就能吃的鸡？（鸡好熟，是不是那种喂激素长大的鸡？）

答：不是的，我们所用的原料鸡都是在老百姓家散养的，它不是食用那种含有激素的饲料长大的鸡，它的生长期一般都是在90天，而且您看到做成产品所用的鸡，都是经过严格筛选过的。

10、这鸡不洗干净吗？有内脏吗？

答：干净的，它是整只的净膛鸡、没有内脏的，加工之前就已经清洗消毒了，您如果洗了之后再做那口味就会有影响了。

11、为什么产品有大有小？大的是吃饲料长大的吗？

答：不是的，产品有大有小，是因为我们生产中需要的产品规格不同，要根据超市内顾客的广泛需求来生产什么规格的产品，所以产品就会有大有小。

12、三黄鸡是不是肉鸡？能否煲汤？

答：它不是肉鸡，它是介于肉鸡和柴鸡之间的一个鸡种，它的营养价值要远远高于肉鸡的。用它煲汤是最好的了，因为它的味道比较鲜，不油腻。

13、为什么三黄鸡的皮肤是白色的？

答：三黄鸡的羽毛是黄的，您看到的皮有些白，那是因为这个鸡是经过冷冻过的，解冻之后就好了，您可以选一只其它的。

三黄鸡的烹饪方法

1、这鸡怎么做啊？

答：三黄鸡有多种制作方法，适合蒸、炸、煮、涮任意一种，但我们一般在做的过程中，“煮”是比较方便的，您把鸡解冻后切成块，不用洗，直接放在烧开的白开水中，注意水肉的比例一般是3：2，等锅开上来之后五分钟，就好了。

2、水放多少呀？3：2的比例怎么掌握呀？

答：主要是按照一公斤鸡肉一公斤半水就行。

3、是不是回家还要切开，整只煮行吗？要多长时间？

答：对，您先解冻，之后要切开，整只煮也可以，只是在时间上就要长一些，五分钟就不能熟了，一般要需要40分钟左右。

4、可不可以红烧或者煲汤？

答：可以，您在做的时候可以参考这个包装袋后面的制作方法，无论是红烧还是煲汤都可以。

5、红烧可以放酱油吗？

答：我们的鸡可以做成红烧口味的，但鸡的本身就已经入味了，如果您想在做过程中放些酱油，那您可以根据您的口味适量添加。

6、烤着吃，整只烤可以吗？

答：可以，但您在烤之前需要将鸡在自来水下冲一下，因为我们的鸡是适合煮制的，所以说您在烤制的时候盐分就会稍高一些，整只烤大约要在烤箱200度左右40分钟左右。微波炉先大火15分钟，再中火20-25分钟。