事情还得缘于半个月前。那次是我请要回上海的外甥女吃饭，到大菜楼品尝了烤鸭。大菜楼现在正在搞活动，烤鸭特价60元一套。如果当时再付40元就给一张烤鸭券，下次来吃饭凭着这张券，还可以吃一套烤鸭。不过这券是有日期限制的，于是就有了今天这顿饭。

　　

　　今天是请岳父母吃饭，一共5个人。岳母不吃肉，点了大菜楼拿手的红烧带鱼、油焖大虾、鳝菇金粉、清炒西兰花，另外点了一个我推崇的南煎丸子，外加那40元钱的烤鸭。

 

　　红烧带鱼、油焖大虾还是一如既往的出色，受到了一致夸赞。

 

　　清炒西兰花本是为了调剂口味点的，不过不失。

 

　　我点南煎丸子的时候，岳父还怕太腻，结果除了不吃肉的岳母，大家是交口称赞：）

 

　　鳝菇金粉已经品尝很多回了，以前都是做节目的时候，可能心思不完全在菜品上，所以并没有觉出多好。今天细细品来，我真正体会并认可了梧桐的一段话：“入口的感觉是鲜、香、麻、辣，口感丰富，回味悠长。自以为，要想体会川菜的美味，一定要学会体会麻的香，喜欢了，就能吃出一种high的感觉来。而这道鳝菇金粉真的让我吃high了。这道菜在北京其他的川菜馆里很少见到，而那种麻香更是在其他川菜餐馆里很少能够体验到的，如果您想在大菜楼体会川菜，这道菜必点。”

 

　　因为前天刚去全聚德亚运村店探店，对全聚德烤鸭的鸭皮，感觉有点油渣味，烟火气太重。今天烤鸭端上来，我特意向服务员要了一些白糖，鸭皮蘸了白糖细细地品味琢磨，觉得还是大菜楼的好。尽管全聚德的鸭皮厚得邪乎，漂亮，但回味不正。大菜楼的鸭皮没这么漂亮，但味儿正，是鸭皮的香气和口感。回忆自己在兰贵坊吃的烤鸭，那儿尽管是焖炉的，也没有油渣的感觉。

 

　　有比较才有鉴别。经过今天这顿饭，我对烤鸭的认识又提高了一步。