凉菜：
四喜彩拼（潮粤）：
（1）鹅胸肉、
（2）牛肉叉烧（选用牛脸部的肌肉）、
（3）姜汁窝笋、
（4）素鲍鱼

 

金城酿皮（西北）

 

生浸白菜心（西北）：选用特定的黄心大白菜的菜心，经泡制而成。

 

兰香桃仁（西北）：选用甘肃野生生核桃加工而成

 

蟹籽沙律鹅肝卷（日式）：蟹籽、沙律、法国黄芥末、牛肉松、日式即食紫菜、新鲜小黄瓜条，鸡蛋皮卷成

 

水晶羊肉（日式）：选用羊脖子的肉，因羊脖肉鲜嫩、肉质细腻、柔软

 

家乡风鱼（沪式）：选用5斤以上的草鱼经过烤、薰、盐水香料煮透，风干、去皮

 

香辣牛方（川式）：牛顶肉，加各种香料煮熟后压成形，香辣口味

 

热菜：
（1）和风冰鲍或鲍鱼风山水起　原料：鹿茸、杞子、人参、鱼翅、鲍鱼、辽参、瑶柱（干贝）、鹿筋、松茸、鱼肚、山瑞边

 

（2）满坛香：多种上等海味精心泡制而成，各种原料互为渗透、味中有味、柔软醇润、浓郁草香、营养丰富、滋补养颜。浓汤：鹿茸水、瑶柱水、萝卜汁、藏红花汁。
　　 罐焖牛肉：色泽金红、肉软筋柔、汁浓味醇、鲜香不膻。
　　 伊锦园浓汤大碗翅

 

（3）干靠辽参、葱靠辽参：干靠辽参的用料：辣妹子、香油、海鲜酱、盐、味、糖（因为鲍汁辽参、浓汤辽参、凉拌辽参大家平常都能品尝到，所以伊锦园在原有的基础上增加我们店特有的做法，让客人更好地体会我们的经营理念，对我们的菜品更深的认识）

（4）鹅肝酱脆皮鸡：翠绿的生菜盛着鹅肝酱、鲜芒果片、金蒜与片皮鸡、色彩缤纷、卖相有西菜的影子。这是伊锦园陈总的得意之作。他曾任多家星级酒店的行政总厨，做清真粤菜时也爱参入西菜元素。考虑到部分人嫌一般炸子鸡太油腻或欠新鲜感，他便想到加入细腻的鹅肝，再放鲜芒果片，平衡油腻感。

（5）浆水羊锅：伊锦园特有名菜。主料：羊排肉、自制浆水（功效介紹一下）白萝卜条、土豆条（必须用西北土豆）、红萝卜条、香芹、香菜、花椒油、蒜片。

（6）香汤牛窝肉：借鉴粤式“梅菜扣肉”的做法，经改良使各民族的宾客都能接受的菜品。

（7）龙豆木瓜炒鹿肉

（8）烤羊背:（小）新鲜羊背经多种原料腌制，上炉烤制120分钟，皮酥脆、肉嫩鲜香不膻，溶和了内蒙烧烤、粤菜烧烤、北京烧鴨的手法制做而成，小份的羊背，生的是5斤，熟后3.8斤，加入30多种香料加工。跟料：自制羊饼、孜然、豆瓣酱、甜面酱、味椒盐、蒜茸辣酱、黄瓜条、葱条、西北泡菜、生蒜子

（9）生煎多宝鱼

（10）荷塘艳素

主食:西北面食