哎呀！哎呀！虽说已经立秋好几日了，天气还是那样的闷热，立秋后面还有一伏、晚立秋和闰七月赶到一起了，头伏中伏让咱们凉快，末伏可就饶不了咱了！桑拿天气可是连续好几日了，今天做地铁出去办事，车厢里满是人，额头上汗珠就滴滴答答往下淌啊！想起我家冰箱里的冰粥，哇！真想来一碗！我家最近兴冰粥，早晨起来熬了，放到冰箱冷藏室里，晚上下班回来就能喝到爽爽的冰粥喽！当然了，我做的粥都是最简单、用料最普通的，谁都会做，嘿嘿！

　⒈最简单的冰粥：绿豆粥

　　绿豆粥谁都会熬，做冰粥无非就是把粥放到冰箱里，但凉性的绿豆粥冷食就有技巧了，我家的做法是，①大米变成１：１的大米和糯米，增加凉粥的糯香且口感非常好；②粥熟后放红糖，红糖暖胃，不致在天气炎热时食用冷粥大凉伤胃。最后装密封容器放到冰箱冷藏室冷藏。

　⒉南瓜粥（蜜枣、葡萄干、百合）：

　　南瓜做熟了是面的，和米融合得最好，又有营养。先将南瓜切拇指节大小块备用，大米江米１：１（纯大米也可以），如果不用高压锅，待粥熬至刚开花时放入南瓜，继续熬１５分钟；若用高压锅熬制，可以和米、水一同放进，高压锅放汽关小火３０分钟即可。粥熬好后可以根据自己的口味加蜜枣（切小块）和葡萄干以及适量糖（如果有糖尿病可放木糖醇或阿斯巴甜糖），然后装密封容器放到冰箱冷藏室冷藏。

　　若是加百合，在粥起锅前５分钟加入熬制一会儿即可。

　⒊水果粥：

　　在熬制白粥起锅前3分钟加入自己喜欢的水果块即可，可根据自己的口味选择西瓜、蕃茄、香蕉、菠萝等切小块。但是水果粥适宜现熬现吃，熬好了加冰块使其迅速降温；若也象上述那样冰几个小时，水果的新鲜程度就差了。

　　注意事项：

　①水和米的比例要注意水尽量多，熬制好的很稀的粥放到冰箱里会变粘稠；

　②熬粥时要比平常喝热粥时火候大些，米熬制得越烂，口感越爽滑，特别是绿豆粥，绿豆一定要足够烂才好喝；

　③酸甜味的水果粥冷喝比热喝好，热喝总是偏酸，温度降下来后，甜度会增加；

　④冰粥最好是早上熬制，晚上食用，在冰箱冷藏室里最多不能超过两天，若放置时间超过２４小时，冰粥温度会很低，拿出来放半小时待温度回升后再喝，不要太凉食用。

　⑤阿斯巴甜糖要凉放；

　⑥建议做冰粥材料不要超过三种，既复杂、每种食料的煮至熟的时间都不一样，不好掌控，影响粥的整体口感，做八宝粥喜欢放些干果类食料，比如核桃花生，不宜放在冰粥里，因为凉吃不好消化。