家居城南偏西8年有余，总觉得这里缺少商圈食趣：没有大的购物中心、缺少像样的宴客食府，即使作为食堂的家常风味馆子也得走出2、3站地。离家3公里外西站南广场的天使食府按理说不算远吧？可望着那气派的高档写字楼，心中就难免有成见，大饭店、写字楼附带的餐店都是腐败豪华之地，是价格昂贵、品质参差、糊弄食客的代名词，我居城南8年，天使食府生根于南广场7年，多少次路过曾经心动，竟无一次尝试入内，最近两探天使食府，感觉挺不错！

　　其实，天使食府的第一筷子给我留下了太深的印象，直播时间，我进屋已是满桌菜，主持人和第一个发言的食府总经理已经坐好播音位置开始倒计时了。听着主持人开始忽悠，我漫不经心举箸伸向离我最近的一盘凉拌木耳伸过去，一边心里琢磨着好吃的凉拌木耳如何让它卖相看起来更好？一口咬下去，却觉木耳有“骨头”，好在下牙很轻，吐出来一看，了不得啊！小指甲盖儿大一块绿幽幽的玻璃碴子！为了照顾直播大局，我未大声声张，只是告诉了身边的沈老师，素有“沈大炮”之称的沈老师是个眼睛里揉不了沙子的人，立马起身向正要发言的总经理走过去……，我暗暗祈祷，不要搅扰总经理的情绪影响直播哦！二次探店进了餐店的“禁区”操作间，才对出现这种不该有的情况有了解释——偌大7000米营业面积的店堂，操作间实在是太局促了，当然操作区域分割还是非常清楚，但每个区域的单位面积实在太小，几乎一转身就会碰到旁边的厨师，难免有这样的失误。这是餐店日益火爆扩张，而开业时一次规划不到位造成的，当然，这决不是理由，餐店除在改进管理堵住疏漏的基础上，最需要的是改善硬件环境，扩大后厨操作间的面积，店里已经准备在近期改造。

　　话扯远了，第一印象好像并未影响我的食欲，下一道小菜糖渍萝卜给了我惊喜，甜脆鲜好味道；

辣炒空心菜，简直让我喜欢的无以复加，粗粗的空心菜杆，鲜香的江西辣椒，让我惊异这样一道普通的家常菜咋会有这么好的味道！

藜蒿炒腊肉，用韭菜提出了藜蒿的特别味道，很具特色；

石锅凤爪应该是一道创新的赣菜，去骨的凤爪放在烧烫的石锅中上桌，吱吱啦啦热气伴着辣椒的味道，金黄色的凤爪、鲜红的江西辣椒，红红火火好不热闹，非常喜欢这道菜，

第二次到后厨参观时更增加了对这道菜的好感，我看到大师傅用一把锋利的大菜刀认真地在剔除一只只小凤爪的骨头！旁边还有小工给打下手清理，而且不止一个摊档在加工凤爪！大概是这个菜太火爆了，是不是桌桌都要点它呢？这使我想起了过去一段时间“不要吃脱骨鸡爪，都是小工用嘴啃出来的……”的传言，这至少在天使食府完全不攻自破。

酱椒鱼头，好大的鱼头！半只就有差不多4斤！是来自鄱阳湖的鱼头，第一次吃感觉做得有些老了，第二次吃到了鱼唇部位，非常鲜嫩，还是相当棒的；

墨鱼干烧竹笋，料的选用很是用心，来自井冈山的笋干都很嫩，墨鱼干筋道有嚼头，过去吃这道菜有腊肉炒、有猪肉炖，而这次墨鱼相配，又别有一番风味儿；

还有一道老鸭炖笋我也非常喜欢，鸭肉口感干爽刹利又不柴，里面的笋干非常入味儿；

铁板茄子居然也能让人惊喜，绵软糯香的茄块儿顶着肉糜，真是像沈老师说的，平常的菜料做出了不平常的味道。

　　除了赣菜还吃到一些广东家常菜，高档粤菜和西式菜肴，其中佛跳墙和煎鹅肝给我留下深刻印象，不仅味道好，据说价位在同档次餐店也是独一无二的，佛跳墙288/位，

鹅肝88/位，

不过我可没这种FB经验啊！还有很多好吃的菜，我记不住那么多，但是对于菜的价位我是最关心的，天使食府采用明档点菜，没有菜单，所有的菜品都摆在一楼大厅的开放式冷柜里，实物样板为食客提供了直观的方便，菜价大都十几、二十几，当然也有燕翅鲍之类高档菜。但菜品很多，选择范围很大，可以满足不同档次的客人要求。

　　总体来说，江西菜香辣鲜咸、口味偏重、酥烂脆嫩、味感醇和，它的辣不同于川菜的麻辣、湘菜的火辣，而是有自己特色的鲜辣，辣椒不仅是给人以口感刺激的辅料，而且是一种增进菜品鲜香的调料，喜辣的人能找到辣的感觉，不嗜辣的人也不会感到辣得难受，再加上天使食府全方位的周到服务和高中低档的定位，让我一下子爱上了赣菜，我想，很快我一定还会再去。

其他菜：
三杯鸡，土鸡做的，经理很爱推荐这道菜

烤乳鸽

小炒山羊肉

手撕笋