国家质检总局近日组织16家国家级食品质检中心对北京、天津、上海等14个省、直辖市的152家企业生产的粽子产品进行了专项抽查，产品抽样合格率为85.5%。

    粽子不能用硼砂保质

   个别样品检出，粽子当中掺加了硼砂，粽叶经硫酸铜等浸泡过。据介绍，硼砂是一种化工原料，在粽子中掺加硼砂，可以延长粽子的保质期，增加黏度，还不粘粽叶。

    硫酸铜是在化学工业中用来制取其他铜盐的重要原料，广泛用于染料、农药等行业。用硫酸铜等浸泡粽叶，会使已经失去原色的粽叶返青，表面变得光鲜，色泽鲜绿。我国食品卫生法等法律法规明确规定，禁止用非食品原料加工食品，禁止加入非食品用化学物质。

质监部门的有关专家提醒消费者，选购粽子要注意“返青粽叶”。不要贪图粽子的颜色鲜绿好看，因为用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，

一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；

二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；

三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。