⒈西红柿罗非鱼

    草鱼刺多鲤鱼腥，白鲢胖头也吃腻，夏天来了，早市里经常可以买到鲜活的罗非鱼了，罗非鱼刺少肉厚，我这个吃鱼爱卡刺的笨吃货，最喜欢。

主料：罗非鱼一条；辅料：西红柿、洋葱、姜、蒜

材料预处理：

①     罗非鱼去腮开膛脱鳞收拾干净，

②     西红柿切小块，洋葱、姜切丝，蒜4、5瓣儿拍碎。

烹调步骤：

一、炒锅放油烧热，油要比炒菜略多些，下西红柿煸炒至油变红，西红柿没魂；

二、放姜丝、洋葱丝、一勺糖，翻炒均匀后下鱼进锅；

三、放一勺黄酒（去腥）、二勺生抽和适量盐（调味），开水，盖锅盖儿中火咕嘟3～5分钟后将鱼翻个儿；

四、再咕嘟3～5分钟后大火收汁，起锅前下拍好的蒜即可

此菜略微酸甜口，有西式菜肴风格，别有风味儿，年轻人和孩子喜欢吃。

    ⒉巴基斯坦炒蛋
    青椒半个（喜辣可换成一个尖椒），胡萝卜半根，葱头半个，均切末备用，鸡蛋2、3个打散，将上述菜末放入同搅，味精、盐适量，放少许胡椒粉，油烧热，一扒拉就熟，简单易做，风味独特。

    ⒊培根圆白菜

超市冷藏柜处一般都能买到培根，现在培根牌子不少，我喜欢荷美尔的，万威客的也凑合。

食材处理：

一、  培根三、四片改刀成小片，

二、  圆白菜切宽丝或片，大蒜切片，

烹调：

炒锅放油烧热，蒜片炝锅（喜食辣者可以在此时用小干红辣椒3、4个掰碎炝锅），放培根小片和料酒翻炒变色后下切好的圆白菜翻炒，加适量盐拌匀后起锅装盘即可。培根味道类似咱们南方的腊肉，但又很嫩很软，爱吃腊肉的人可能喜欢这个口味。