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《花椒哥》发《新乡日报》2024年11月10日

(2024-11-14 15:41:36)
标签:

巩义

文化

小小说

河洛

分类: 社会小小说

那天临近中午的时候,老党走进了阿宾家。阿宾高中毕业一年多了,一直赋闲在家。二十郎当岁,还没个正经营生,他心里放不下。他是驻村第一书记,在村里呆了两年多,走村串户,访贫问苦,村里的大人小孩,没有他不认识的,不熟悉的。

一进家门,老党就对阿宾说:“阿宾,晌午了,做啥饭啊?我今天中午就在你家打发肚子。”

父母大清早去县城,至今还没回来,阿宾一个人在家,但做饭他不怕,朗声说道:“党书记,您想吃啥?”阿宾是个农村娃,庄稼活还是菜鸟,厨艺的水平却让人刮目相看,这一点得益于他的祖上,几代都是厨师出身,据说当年慈禧太后逃难从西安返京途径此地,就曾品尝过他的家“花椒风干鸡”。有祖传秘方,加上基因遗传,逢年过节,乡亲们待客,阿宾已经能像模像样地做几道菜了。

老党说:“还是山花椒馍。”这里的山花椒在没有泛红还是青色的时候,就采摘下来,进行加工,然后配以姜、蒜、红辣椒等佐料,大火炒制,烙馍卷起来吃,别有风味。驻村期间,老党来过阿宾家多次,每顿都少不了“山花椒馍”。

“好,好,好。”阿宾忙不迭地答应,若是山珍海味,他还真就“巧妇难为无米之炊”呢。

阿宾给老党泡了一杯酸枣芽茶,让他在客厅看着电视,自己到灶间忙活起来。

时候不大,一摞烙馍和一盘冒着香辣气息的炒山花椒端到了饭桌上。

老党不等阿宾发话,便迫不及待拿起一张烙馍,熟练地展在手掌上,均匀地摊上山花椒,再卷起来,然后开始细嚼慢咽,其实他很想狼吞虎咽,太好吃了,但不能不顾形象。

“党书记,好吃吗?”阿宾问道。

老党不等花椒馍全部下肚,便急不可耐地说:“这话多余,肯定好吃,绝对好吃,必须好吃。”

“党书记,前一段我看您还拄根棍子,脚好了?”阿宾说出了心中的困惑。老党有痛风病,脚趾头疼时,走路离不开拐杖。

老党喝了一杯酸枣芽水,说:“我也觉得奇怪,因为带来的药吃完了,没有吃药啊,村里的老中医说,可能这段时间跟我吃山花椒有关。”

“山花椒?”阿宾很是惊讶。

“老中医说,山花椒具有调味增香、促进食欲、驱寒暖胃、缓解腹泻、抑菌杀菌等功效和作用……我已经把咱这里产的山花椒和土壤寄给了省农科院的老同学,让他化验化验。”

老党真是有心人啊。阿宾又惊又喜,对老党的敬重立马又增加了几分。老党驻村之后,帮助村里扩宽了道路,架上自来水,还把村名“张嘴寨”改为“桂花村”,每每给外村人说起来,很是扬眉吐气。

几天后,老党给阿宾打来电话,告诉他一个好消息:农科专家说,咱这里昼夜温差大,气候干旱,常年有风,加上土壤含有特殊的矿物质,生长的山花椒有独到的药用价值,具有增强免疫力、提高肌体抗病的能力,对缓解痛风症状有一定的疗效。

接下来,老党又说:“阿宾,你何不在城里开个饭店,推广山花椒呢?”

“行吗?”阿宾心中一动。俗话讲,生意做遍,不如开个饭店。他早有此意,不知如何下手。

“肯定行!有困难找老党嘛。”“有困难找老党”在当地已经成为一句口头禅,村里不少人家就是在老党的出谋划策下脱的贫致的富。

后来,市区就有了“阿宾烤全羊”饭店,“山花椒”是其特色菜之一,研制开发了“山花椒酱”、“山花椒辣子酱”等系列产品。

阿宾的厨艺更是芝麻开花,成为中式烹调师高级技师,获得“中华金厨奖”、“河南烹饪大师”等荣誉称号。

我采访阿宾的时候,他深有感触地说:“如果说我有一点成就的话,我要感谢党书记。没有党书记,就没有我阿宾的今天。”

我问他:“党书记的痛风好了吗?”

“早就没事了。党书记说,只要一心为民,身体就没问题,老天爷眷顾着呢。”阿宾风趣地说。

“党书记是谁?你还没告诉我他的名字呢。”

“当哩个当,党就是党。”阿宾说罢,朝我眨巴了两下眼睛。

刹那间,我什么都明白了。

对了,阿宾如今有了新的称号——“花椒哥”,这是天南地北的美食家们给他冠的名。“花椒哥”做的美食,看的是色,闻是是香儿,吃的是味儿,听到是故事。


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