​【肉松全麦金枪鱼包】

原料：多用途白面粉180克，全麦粉20克，糖20克，盐2.5克，全蛋液20克，水87克，黄油12克

馅料：金枪鱼罐头120克，黄瓜1小根，玉米粒适量，火腿1片，沙拉酱适量，马苏里拉奶酪适量

表面：沙拉酱、肉松

做法：

1.     所有原料（包括黄油）一起混合揉至可拉开均匀有弹性的薄膜，滚圆面团，进行基础发酵。

​2.     发酵期间准备馅料：黄瓜切小丁（不要瓤，容易出水，切的时候直接吃掉好了），用1/4茶匙盐抓匀，放置至少10分钟，挤压出水倒掉不要。

​3.     打开罐头取金枪鱼肉，并在厨房纸上吸掉水分（或油分），放在碗里，火腿切小丁放入，再放入玉米粒、处理好的黄瓜丁，挤入沙拉酱和一些马苏里拉奶酪碎，拌匀（沙拉酱的量，能均匀黏合住馅料就可以）。

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4.     面团基础发酵至两倍大，取出，排气，分割5等份，滚圆，松弛10-15分钟。

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5.     擀开，铺上馅料，再撒一点马苏里拉奶酪碎，上下边捏合，收口捏紧，轻轻搓成橄榄形，间隔排放入烤盘。

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​6.     全部做好后，送入烤箱进行最后发酵。

7.     烘烤：180度中层15分钟。

8.     出炉放至温热后，在表面抹匀薄薄一层沙拉酱，蘸裹一层肉松即可。

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