大鱼大肉的年夜饭虽然看着热情洋溢地，但总得讲究荤素搭配的养生理念不是？尤其是现代人肚子不缺油水，平时聚餐时往往最受欢迎的却是看似简单的土豆丝或是小凉菜，但，年夜饭里上一道土豆丝未免太清淡，少了一些热闹似的，还是 “如意精选双鲜汇”听着，看着，吃着，都更有气氛！而且，香菇，竹笋，又是容易储存的食材，从备菜到烹饪都是那么容易搞定！

年夜饭讲究热闹，一瓶品质好，上色好的老抽可以让你的素菜荤做，看起来更加红红火火。香菇，有“素中之肉”美誉，搭着鲜脆的竹笋，配以红亮的调味儿，“大碗喝酒，大口吃肉”，推杯换盏，谈笑风生间，你分得清吃的是荤肉，还是素肉吗？      

原料：冬菇150克（泡软），鲜竹笋150克，小油菜6棵

调料：李锦记精选生抽45ml, 李锦记草菇老抽10ml，糖45克，黄酒5ml, 粟粉5克，水30ml

做法：

1.     干冬菇清洗干净，温水泡发至软（图2）。竹笋切片或薄块。

2.     烧开足量的水，先将油菜放入烫半分钟捞出（图3）。

3.     再将冬菇和竹笋放入，煮15分钟（图4）。

4.     炒锅油热后，转小火，倒入李锦记精选生抽（图5），草菇老抽（图6），糖，黄酒和调匀的粟粉水，炒匀至沸开（图7），将香菇和竹笋放入（图8）, 拌炒至上色收汁（图9）。

5.     关火后将油菜倒入拌匀即可出锅。