现如今写美博的人越来越多，写得好的也大有人在，访问量高的也不在少数，＂500W＂对已经经历过的人来说可能是一个不再有感觉的小数目，对我等平常之人来说，却是眼前一个实实在在的里程碑！

 

曾经辗转换过几个博客网址，最终在这里落脚，并积攒了自己的第一笔小＂财富＂－－500W,尤其新浪如此器重地给了为期一周的焦点推荐（这里和这里），更是给我受宠若惊般的鼓励，谢谢新浪，谢谢美食频道，感谢美食小编食神，谢谢你们给我们的公平机会！

 

更要感谢的是你们－－几年来一直支持，或是曾经支持过，或是正在支持，或是将要支持我的网友们，是你们帮我支撑起了这片天空－－－我会努力做好这个最爱的博客！

 

仍以我写博以来耗费精力最多，成功之前经历的失败最多，也是我最爱的戚风蛋糕，作为对此里程碑的纪念！所有的戚风经验总结，我都归总于我的下一套新书中，这套书很快即将进厂付印，5月中旬，最晚下旬，就可以＂出世＂了～～

 

椰粉戚风

（6吋圆模） 

 原料：蛋黄2个，糖4克，油20克，牛奶38克，低粉32克，生粉4克，速溶椰子粉10克

　　　蛋白2个，糖粉30克  

做法： 

1.  分离蛋黄和蛋白，蛋黄盆中加入糖（4克），油和牛奶．低粉，生粉和椰子粉混合过筛．

2.  蛋白中分次加入糖粉，打发至干性发泡．

3.  将蛋黄盆取过来，继续用电打打匀，筛入粉类，打匀．

4.  用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊．

5.  取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，拌匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀．

6.  倒入模具中，震出气泡．

7.  烤箱（CRDF25）160度预热好，中下层，38分钟，取出倒扣至凉透脱模．