象所有的孩子一样, 浩浩喜欢吃KFC, 但他从来不会叫嚷着非要去, 即便提出要求, 我们否决并讲了道理, 他也会慷慨地点头赞同. 

“简单的占有是小聪明, 暂时的放弃才是大智慧”, 当然他现在还不明白这个道理, 我有时候却很佩服他的“放弃”, 因为有时候孩子越是听话, 父母越是不忍心, 所以常常我会在其他方面给他一些补偿性质的“奖励”, 或者间隔一段时间主动带他吃一次, 偶尔吃一次总不至于成为身体里的“垃圾”吧?!  

这样看, 到头来, 赚的还是他! 

呵呵, 但愿他将来会在为人处事上继续发扬这种 “大智慧”! 

KFC推出早餐系列后, 趁着我家那个闻着那味儿就倒胃的大男人不在家, 我们娘俩儿去吃过一次, 试了早餐粥, 油条和芝士蛋堡. 

一人一根油条, 吃完了先不做评价, 回来第二天就做了自家的油条, 浩浩说: 还是妈妈做的油条好吃! 

不过, 俺俩都挺喜欢K家的“芝士蛋堡”, 自然, 回来后又抓紧做了计划很久的汉堡餐包, 热乎乎的餐包出炉后, 压着浩浩的性子等到餐包放凉, 俺俩三下五除二消灭了一个, LG消灭了一个, 又松又软又香! 浩浩笑眯眯地盯着我, 把手伸向第二个, 赶紧制止了他, 待会儿还要出去吃饭呢!  

……

做这个汉堡包, 俺用的是伊利的低脂芝士片, 不过, 俺更喜欢KFC的芝士片, 有没有人知道他家用的是哪种芝士啊?

 自制汉堡餐包

原料:  

高粉250克   糖35克  盐1小匙奶粉15克黄油35克  蛋1/2个  水95克干酵母6克  老面100克

 

小贴士: 

 

1. 老面是已经发酵过的面团，每次做面包或做馒头的时候, 可以在基础发酵结束后, 整形之前留一些面团做老面, 用保鲜袋包好, 放冰箱冷冻室保存，使用前解冻, 然后撕碎了与其他面团材料揉在一起就可以了。 

 

如果单纯利用老面来发酵, 速度会非常慢, 而我们在常规的发酵方法(即:利用酵母)中添加老面, 则可以加快发酵速度, 并且使做出来的面食质地细腻而香醇，胜于一般发酵的出品, 老面在里面做了很好的天然添加剂. 

 

留做老面的原始配方各有不同, 所以面包成品的味道也会各不相同.

 

2. 面包中的水分, 要根据自己的实际操作进行适当增减, 这与你使用的面粉有关,不同面粉筋度不同, 吸水性不同, 另外, 不同的鸡蛋含水量也会不同, 所以不要一次性将方子里的水全部加入, 留一小部分水, 根据面团的软硬决定增减.

 

  汉堡包 

 

 

 小贴士:

 

1. 煎蛋圈的使用: 将煎蛋圈放入油锅中预热一会儿再打入蛋液, 这样蛋液就不会从缝隙中流出, 就可以煎出完整漂亮的蛋, 另外, 要先将煎蛋圈内围扫上油, 方便脱模.

   煎蛋, 可以单面煎, 保持小火煎至蛋黄溏心即可, 我要做给孩子吃, 不放心, 所以翻面又煎了一下.

 

2. 餐包横切后, 抹上黄油先烤一下, 会更香, 但相应的热量也增加了很多, 介意的话可以省略此步, 直接用. 有时候, 美味和热量是成正比的, 看你的取舍了.

 

3. 汉堡包做好后, 回烤箱低温加热一会儿至芝士稍稍融化, 味道更好.